Kål

Kål – dyrk sunde og smagfulde kåltyper i haven

Kål er en af de mest alsidige og næringsrige grøntsager, du kan dyrke i køkkenhaven. Med vores udvalg af kålfrø kan du så dine egne planter og høste alt fra sprød spidskål og fast hvidkål til dekorativ grønkål og stærk sennepskål. Kål er en klassisk køkkenhavegrøntsag med masser af anvendelsesmuligheder – og den er langt lettere at dyrke, end mange tror.

Uanset om du er ny i haven eller erfaren grøntsagsdyrker, er hjemmedyrket kål et godt valg. Det smager bedre end butikskøbte kålhoveder, holder sig længe og er spækket med vitaminer, fibre og antioxidanter

Vores udvalg af kålfrø

Hos Vandogfrø finder du et stort udvalg af kålfrø til både forår, sommer og efterår. Vi har både økologiske og konventionelle frø, og alle vores sorter er nøje udvalgt til at trives i det danske klima.

Populære kåltyper:

🥬 Spidskål – mild og sprød, perfekt til salater og lynstegning
🥬 Hvidkål – klassisk fast kål til stuvning, fermentering og coleslaw
🥬 Rødkål – flot farve og god til både rå og varme retter
🥬 Grønkål – hårdfør og vitaminrig, kan høstes hele vinteren
🥬 Savoykål – smukt, bølget bladkål med mild smag
🥬 Palmakål (Cavolo Nero) – italiensk kålsort med dyb, fyldig smag
🥬 Sennepskål (Mizuna, Red Giant m.fl.) – hurtigvoksende blade med bid og farve

Sådan dyrker du kål – trin for trin

Kål kræver lidt tålmodighed og god jord, men belønningen er stor: robuste planter, der giver masser af mad i lang tid. Her får du en grundig vejledning, så du får succes med dyrkning af kål i haven.

1. Forbered jorden

Kål er en næringskrævende afgrøde og har brug for god, dyb og humusrig jord. Forbered jorden i efteråret eller det tidlige forår ved at tilføje godt med kompost eller velomsat husdyrgødning. Undgå frisk gødning, da det kan give problemer med væksten.

Tip: Vælg et solrigt sted, hvor der ikke har stået kål det seneste år – det mindsker risikoen for sygdomme som kålbrok.

2. Forkultivering og såning

De fleste kåltyper har bedst af at blive forkultiveret indendørs 4–6 uger før udplantning. Det giver stærkere planter og tidligere høst.

Såtid: Februar til april (afhængig af sort)
Sådybde: 1 cm
Spiring: 5–10 dage ved 18–22 °C
Udtynding: Når planterne har 2–4 blade, kan du prikle dem ud i potter

Nogle hurtigtvoksende kåltyper som mizuna og sennepskål kan sås direkte på friland fra april til september.

3. Udplantning og planteafstand

Når planterne har 4–6 rigtige blade og jorden er 8–10 °C, kan de sættes ud.

Tidspunkt: April–juni (eller senere for grønkål)
Afstand:
- Spidskål: 30–40 cm mellem planterne
- Hvidkål og rødkål: 40–60 cm
- Grønkål og savoykål: 40–70 cm
- Sennepskål og bladkål: 15–25 cm

Tip: Dæk planterne med fiberdug fra start for at beskytte mod skadedyr.

4. Pleje gennem sæsonen

Vanding: Hold jorden fugtig, især i tørre perioder. Kål har brug for regelmæssig vand for at udvikle faste hoveder.
Gødskning: Tilfør ekstra næring i løbet af vækstsæsonen – fx som flydende gødning eller kompost-te.
Jorddækning: Brug fx græsafklip som dækmateriale for at holde på fugten og undertrykke ukrudt.
Støt grønkål: Høje sorter kan med fordel bindes op sidst på sæsonen, så de ikke knækker i vinden.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål om kålfrø

Hvilken kål er lettest at dyrke?

Spidskål og grønkål er blandt de nemmeste. De kræver ikke så meget plads og vokser hurtigt.

Hvornår skal man så kål?

De fleste kålsorter sås indendørs i foråret og plantes ud i april–maj. Nogle, som grønkål og sennepskål, kan også sås direkte på friland i sommeren.

Hvilke kålsorter kan overvintre?

Grønkål, palmekål og visse rødkålssorter kan tåle frost og stå ude hele vinteren.

Hvordan undgår jeg kållarver?

Brug insektnet eller fiberdug fra udplantning og hele sæsonen. Fjern også larver manuelt, hvis de dukker op.

Kan man dyrke kål i krukker?

Ja, især små sorter som babyspidskål eller sennepskål egner sig godt til store krukker og plantekasser.

Alle Grønsagsfrø