Fennikel

Dyrkningsvejledning: Sådan dyrker du fennikel

Såtid

• Forspiring: Fra april indendørs eller i drivhus.

• Direkte såning: Fra midt i maj, når jorden er varm og frostrisikoen er ovre.

Sådybde og afstand

• Så frøene ca. 0,5–1 cm dybt.

• 20–30 cm mellem planterne og 40–50 cm mellem rækker.

Placering

• Vælg en solrig placering med let, næringsrig og veldrænet jord.

• Fennikel trives bedst med jævn fugtighed – undgå udtørring.

Gødning

• Fennikel er middel-krævende og sætter pris på kompost eller organisk gødning.

• Undgå for meget kvælstof, da det kan give løs knold og meget top.

Høst

• Knoldfennikel: Klar til høst ca. 10–12 uger efter såning, når knolden er 6–10 cm i diameter.

• Bladfennikel: Høstes løbende som krydderurt.

FAQ om fennikel og fennikelfrø

Hvilken type fennikel skal jeg vælge?

• Knoldfennikel danner de klassiske, sprøde knolde.

• Bladfennikel bruges primært som krydderurt – både blade og frø har en aromatisk, lakridsagtig smag.

Kan fennikel dyrkes i krukker?

Ja! Brug en stor krukke med mindst 30 cm dybde, og sørg for jævn vanding og næring. Perfekt til altan eller terrasse.

Hvordan undgår jeg, at fennikel går i stok?

• Så ikke for tidligt – fennikel er følsom over for lave temperaturer.

• Sørg for jævn vanding og undgå tørke.

• Dæk evt. planterne til i kolde perioder.

Kan man spise hele planten?

Ja! Både knold, blade og frø kan spises. Fennikelfrø bruges ofte som krydderi eller te.

Hvornår høster man frø fra fennikel?

Lad blomsterskærmene sidde til de er helt tørre og brune. Klip dem af og læg dem til eftertørring. Når frøene let drysser af, er de klar til opbevaring.

Derfor skal du dyrke fennikel

• Nem at dyrke – både i bede og krukker

• Smager fantastisk – lakridsagtig og frisk

• Sund og fiberrig – god for fordøjelsen

• Hele planten kan bruges – ingen spild

• Flot i haven – tiltrækker nyttige insekter

Frø til Køkkenhaven